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本报讯 长治城区精挖亮点，精心部署，精细打造，近日通过前期摸底，选择食品生产经营者相对集中、基础好、影响较大的淮海小吃街进行“精雕细琢”，倾力打造食品安全示范小吃街。
淮海小吃街位于长治城区淮海社区，已有20多年的历史。这里从业人员多、食品种类丰富，来此大快朵颐者络绎不绝。为了确保食品安全，长治城区组织食药监、工商等部门打造食品安全示范小吃街。他们组织专人对小吃街街区内餐饮经营者实施责任化和网格化监管，确保辖区内所有餐饮“持证上岗”。食药监部门主动介入指导改造，确保小吃街所有餐饮在环境卫生、规范经营等方面实现提档升级。严格要求经营户对食用油、添加剂、废弃物处理等进行公示，让消费者从始端的食品原料购进到终端的废弃物处理进行全方位、无缝隙监控。同时，在示范街区里很多示范店还用透明玻璃将“操作间”与“就餐间”隔断，客人可以通过玻璃墙观看食品的制作过程，明白放心消费。 （向建伟 石俊义）
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